Recette: Beurre de cacahuètes maison

Bonjour,

J’adore les cacahuètes, les noix de cajou et autres noix. J’en raffole et je voue un culte au beurre de cacahuètes mais mon corps (enfin mes fesses) un peu moins.

Alors pour avoir bonne conscience et sur « conseils » ou plutôt incitations d’une copine, j’ai tenté une recette maison.

Ingrédients:

• Cacahuètes
• Huile de Sésame

J’ai haché au maximum les cacahuètes (j’ai toujours envie d’écrire Cahuète, comme l’ami) avec mon Babycook. J’ai ajouté deux cuillères à soupe d’huile de sésame.

Puis, j’ai terminé par mixer durant 5 minutes au bras-plongeur (le truc glamour pour faire des soupes). Au début, c’est difficile et un seul coup, ça se liquéfie!

Reste à le mettre en pot, au réfrigérateur, et à déguster, mais avec modération.

Un délice!

Bonne dégustation,

E.

 

Sauce tomate « alibi » pour faire manger des légumes

Bonjour,

Comme beaucoup d’entre vous, je me retrouve avec une enfant qui mangeait de tout et qui aujourd’hui, refuse de manger fruits et légumes.

Alors, j’ai trouvé la solution de cacher les légumes dans la sauce tomate! Lapin peut manger de la sauce tomate à tous les repas, grâce à ça, elle mange en plus des courgettes et des champignons sans s’en rendre compte!

Voici donc une petite recette très facile pour faire manger des légumes à vos enfants sans qu’ils s’en aperçoivent.

Ingrédients:

• 3 ou 4 tomates
• 1 courgette
• quelques champignons ou un peu d’aubergine si vous le souhaitez,
• Sel et poivre

En premier lieu, il faut laver les légumes. Peler les tomates, les couper en morceaux et retirer les « graines ». Eplucher et couper la courgette, l’aubergine ou les champignons.

Mettre le tout au Babycook (je vous avais dit que je ne regrettais pas cet achat) et laisser cuire. Ensuite, retirer le surplus de jus et mixer.

Saler et poivrer.

Et voici une recette très facile et rapide. Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes, il faut la même proportion de légumes que de tomates. Je peux vous dire que cette sauce est délicieuse!

Belle fin de journée,

E.

 

Petit Mug Cake Express très facile

Bonjour,

J’adore les Mugs Cake. J’ai testé beaucoup de recettes et je voulais partager celle-ci avec vous, car en plus de sa simplicité, vous pouvez l’utilisez pour « l’offrir » à un gourmand ou en guise de cadeau de fin d’année à la maîtresse (ou au maître) de votre petit Lapin!

Ingrédients:

• 3 cuillères à café de farine
• 2 cuillères à café de sucre glace
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• Quelques pépites de chocolat ou de morceaux de spéculoos ou de caramel

Mélanger le tout et le disposer dans un joli petit pot en verre (ou dans le mug).

Ensuite, il suffit d’ajouter:

• 4 cuillères à café de lait (de vache ou végétal)
• 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Mélanger le tout et passer au micro-ondes 45 secondes à 750 Watts.

Et déguster! Mais attention, le pot risque d’être très chaud!

Si vous souhaitez offrir, voici une petite idée de présentation et une étiquette à imprimer!

Recette: Les crèpes Vegan

Aujourd’hui, c’est la chandeleur.

Qui dit chandeleur, dit CREPES. Aussi, j’ai voulu tester les crêpes Vegan pour changer un peu.

La recette?

• 400g de farine de blé (il parait qu’on peut aussi utiliser la farine de châtaigne pour les intolérants au gluten)
• 100g de fécule de maïs (plus connue sous le nom « maizena »)
• 2 cuillère à soupe de purée d’amande blanche (ou d’huile de colza)
• 4 cuillère à soupe de sucre (j’en ai mis que 2 et du Rapadura))
• 1 litre de lait végétal au choix (ici, riz)
• 1 pincée de sel
• Un peu de vanille ou de fleur d’oranger

On mélange les ingrédients « secs », puis on ajoute l’huile ou la purée d’amande et enfin le lait végétal.

On mélange bien et on laisse reposer au moins deux heures.

On ajoute un peu d’eau et on mélange avant la cuisson pour que la pâte soit bien liquide. Bien huiler sa poêle (ou son Party Crêpes) et faire cuire.

Les crêpes sont prêtes, elles sont bonnes et plus légères que des crêpes « normales », accompagnées de confiture maison (recette ici) et d’un thé, c’est une tuerie! Même Papa Poule a adoré.

Bon appétit!

 

Recette: Confiture peu sucrée et très facile

Faire les courses, c’est parfois sympa, surtout quand une vieille dame te file une recette de confiture au rayon fruits surgelés.

Oui, on peut faire de la confiture avec des fruits surgelés, tout comme avec des fruits de saison.

Sa recette: 250g de fruits (surgelés ou frais) et 60g de sucre. Les fruits, 5 minutes au micro-ondes, puis on ajoute le sucre, le tout deux minutes au micro-ondes, au réfrigérateur pendant 12 heure et à conserve 10 jours maximum.

N’étant pas fan du micro-ondes, j’ai pris mon Babycook. J’ai donc cuit 250g de fraises surgelées pour tester. ça faisait peu, alors j’ai doublé la dose. 500g de fraises.

Dosons le sucre, arrivée à 40g de sucre Rapadura (sucre de canne complet, non raffiné, meilleur que le sucre blanc), je me suis dit que ça faisait assez. Le but de faire ses confitures, c’est de manger moins de sucre, sinon autant en acheter de la toute prête en supermarché.

J’ai mixé mes fraises, puis, j’ai ajouté le sucre (40g) et tout mis au bain-marie durant 3 minutes.  En gros, le dosage: 500g de fruits pour 40g de sucre.

On met dans un pot, au réfrigérateur et c’est un délice!

Recette: Les yaourts « maison »

Comme toutes les bonnes mères du 21ème siècle, j’ai décidé un jour, de faire les petits pots, les yaourts et les biscuits moi-même.

Je n’ai pas tenu une semaine, préférant faire les repas au Baby Cook au jour le jour, donnant un petit pot quand je n’ai pas le temps, préparant deux fois des biscuits par an que Lapin ne mange pas…

Mais mon plus bel échec restera les yaourts. J’avais commandé au Père Noel en 2013 une yaourtière. Il m’a exaucé, faut dire, je suis tellement sage, car je voulais faire les yaourts de Lapin.

J’ai tenté les yaourts au lait de croissance.

Recette:

• un litre de lait de croissance
• un yaourt nature (pour les ferments)
• 2 cuillères à café de régilait (pour la texture)

On mélange le tout et hop, on verse dans les pots, on place ces derniers dans la yaourtière (sans les couvercles), pendant 8h. Puis, on les mets au réfrigérateur après qu’ils soient froids, avec les couvercles.

Résultat: AFFREUX. Texture un peu trop liquide, mais alors le goût, encore plus ignoble que les yaourts pour bébé nature.

Alors, j’ai tenté des yaourts pour nous, les adultes…

Recette:

• un litre de lait entier
• un yaourt nature (toujours pour les ferments)
• 2 cuillères à café de régilait (toujours pour la texture)

Rebelote… On mélange le tout et hop, on verse dans les pots, on place ces derniers dans la yaourtière (sans les couvercles), pendant 8h. Puis, on les mets au réfrigérateur après qu’ils soient froids, avec les couvercles.

Résultat: Bon, mais trop gras. En fait, c’est trop copieux et on s’en lasse vite. Je suis habituée au 0% (pour me donner bonne conscience).

Du coup, ma yaourtière est retournée dans le carton pendant 1 an et demi.

Et un jour, je décide de faire mes yaourts au soja.

Recette:

• Un litre de lait de soja
• un yaourt au soja nature
• deux cuillères de purée d’amandes

Rebelote… On mélange le tout et hop, on verse dans les pots, on place ces derniers dans la yaourtière (sans les couvercles), pendant 8h. Puis, on les mets au réfrigérateur après qu’ils soient froids, avec les couvercles.

Résultat: TOP! La texture est géniale, plus onctueuse et consistants que les yaourts du commerce, le goût est aussi moins marqué (pour ceux qui n’aiment pas trop le soja).

J’ai donc retenté plusieurs fois l’expérience en y ajoutant des arômes:

• Fleur d’oranger: BOF (et pourtant je ne vivrais que pour la fleur d’oranger)
• Chocolat: BOF (et pourtant… mais non)

Le must reste le nature que Lapin et Papa Poule adorent aussi, je n’ajoute pas de sucre.

Recette: Les sorbets faciles maison

J’adore les fruits, Lapin pas du tout, sauf en compote.

Et c’est pas faute de lui proposer, elle les prends, les touche, les nomme, mais ça s’arrete là… Et avec les beaux jours, le melon et la pastèque débarquent.

Alors, je me suis dit (après avoir tenté de lui faire gouter) « et si je tentais en glace? en sorbet? »

Je n’ai ni termomix, ni super robot, mais une simple machine à smoothie de chez Lidl (les smoothies, pareil, elle n’en veut pas).

Alors voici le test d »une recette facile de sorbet aux fruits.

Ingrédients:

– 500g de fruits

– 40 cl de jus de citron (vrai ou pas)

– 75cl de lait (vache, coco ou végétal), moi j’ai pris coco

– 75g de sucre

Mixer et mélanger le tout…

J’ai réalisé un sorbet banane, mangue et kiwi et un autre à la pastèque. Et du lait de coco pour lier le tout.

Puis, mettre dans des récipients. J’ai utilisé mes pots Avent, mais j’imagine que dans les moules à esquimo Tupperware, ça doit etre top!

Ne pas les remplir et mettre au congélateur.

Il vous suffit ensuite de les déguster.

Par contre, je trouve qu’ils sont trop sucrés, je mettrais bien uniquement 50g de sucre. Et pour le lait de coco, il est top avec la mangue, le kiwi et la banane mais avec la pastèque, il attenue le gout. Pourtant c’est bon.

Lapin a beaucoup aimé et c’est aussi une façon de ne plus gaspiller ses fruits!

Bon appétit!

Recette: Faire un gâteau Banane-Nutella – A partir de 2 ans

Je vais vous livrer ici la recette ancestrale de ce gâteau, transmise de génération en génération dans ma famille, enfin, c’est ce qu’on m’a dit.

Il vous faut donc un plat, une maryse (une spatule, pas votre belle-mère), un moule et un four.

Préchauffez votre four à 180°.

Ingrédients de la base du gâteau top secret:

–  Un yahourt

– De la farine

– Du sucre en poudre

– De l’huile

– Un sachet de levure

– 3 gros oeufs ou 4 petits

Pour le fun, du Nutella et deux bananes.

Laissez votre enfant découvrir les ingrédients en les nommant et lui confant la maryse.

Laissez le vider le pot de yahourt dans le saladier. Puis, vous remplissez trois fois le pot de farine que vous le laissez vider dans le saladier. Faites la même chose avec deux pots de sucres en poudre et un d’huile.

A ce moment précis, vous risquez une colère car le cher petit estimera qu’il en faut plus. Ne cedez pas.

Laissez lui vider le sachet de levure et en fonction de son âge, laissez le casser les oeufs. Laissez le mélanger le tout.

Là, vous lui donnez une cuillère de Nutella pour finir de mélanger vous même la pate.

Mettez deux à trois cuillères de Nutella dans la pâte. Puis, faites découper les bananes à votre enfant avec un couteau qui ne coupe pas (à beurre, par exemple). Laissez le vider les bananes en morceaux (ou en bouillies) dans la pâte et mélangez.

Videz la pâte dans un moule et mettez le tout au four durant 40 minutes. Pour vérifier que c’est bien cuit, plantez un couteau dans la pâte, s’il sort propre, c’est bon.

Démoulez votre gâteau. Décorez comme il vous semble.

Si jamais il est trop cuit, une bonne couche de Nutella après avoir gratté et ça passera.

Vous pouvez décliner le gâteau, il suffit d’utiliser la base et de l’agrémenter à votre sauce: Pépites de chocolat, noix de coco rapée, framboises, pommes… ou vous pouvez le déguster nature.

Oui, il ressemble au gâteau au yahourt, mais une de mes cousines a du cafter la recette secrète à Maïté!

Reste à faire la vaissell ˆˆ